Description
Los Tacos de Birria son un platillo delicioso y tradicional mexicano, con carne de res tierna, especias, y un toque picante, ideales para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 5 libras de chuck roast
- 12 cebollas grandes blancas, cortadas en piezas de 2 pulgadas
- 3 dientes de ajo grandes
- 3 hojas de laurel
- 12 cucharadas de sal
- 12 cucharadas de ajo en polvo
- 12 cucharadas de cebolla en polvo
- 12 cucharadas de comino
- 12 cucharadas de orégano seco
- 7 onzas de salsa de chipotle
- 1 taza de caldo de res
- 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
- 3 tazas de queso Monterey Jack desmenuzado
- 1/2 taza de pico de gallo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 limones pequeños, cortados en cuñas
Instructions
- Coloca el chuck roast en la olla de cocción lenta y agrega cebollas, ajo y hojas de laurel.
- Mezcla las especias (sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano) y cúbrela con ellas, agrega salsa de chipotle y caldo de res.
- Cocina a alta temperatura durante 4 horas o baja durante 6 horas. Retira la carne, desmenúzala y guarda el caldo.
- Cuela el caldo y separa los sólidos. Calienta las tortillas en el caldo de birria y cocina hasta que estén crujientes.
- Arma los tacos con queso desmenuzado y carne desmenuzada. Cocina los tacos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
- Sirve con pico de gallo, cilantro picado y jugo de limón.
Notes
- Es importante que la carne se cocine por el tiempo recomendado para que quede tierna.
- No escatimes en las especias para un sabor auténtico.
- Las tortillas deben ser calientes pero no secas para evitar que se rompan.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 6 horas
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Tacos de Birria, tacos mexicanos, receta de tacos de birria, tacos de carne de res, tacos de birria fáciles