Description
Los sopes son un platillo tradicional mexicano hecho con masa de maíz, fritos en tortillitas gruesas y cubiertos con una variedad de ingredientes como frijoles refritos, carne, queso y salsa.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de masa harina
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
- Aceite vegetal o de canola para freír
- Frijoles refritos
- Lechuga rallada
- Queso desmenuzado
- Salsa al gusto
Instructions
- Mezcla la masa harina, la sal (si decides usarla) y el agua tibia en un tazón. Revuelve con tus manos hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Si está pegajosa, agrega más masa harina.
- Amasa la mezcla durante unos 5 minutos para que se vuelva más elástica. Forma una bola grande con la masa, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 20 minutos.
- Después de reposar, divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Aplana cada bola entre dos piezas de plástico o una bolsa de plástico utilizando un rodillo o prensa para tortillas, formando discos de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
- Calienta suficiente aceite en una sartén para cubrir el fondo con aproximadamente 1/2 pulgada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, fríe los discos de masa durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre un plato con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Notes
- Si no encuentras masa harina, puedes usar tortillas de maíz cortadas en trozos pequeños.
- Para una opción más ligera, sustituye los frijoles refritos por carne deshebrada, tofu o verduras asadas.
- El queso Cotija es tradicional, pero puedes sustituirlo por queso feta o mozzarella si lo prefieres.
- La salsa puede adaptarse a tu gusto, ya sea salsa roja, verde o incluso guacamole.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los sopes absorban demasiada grasa.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivo, Comida callejera
- Method: Freír
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 sope
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
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