Description
La Sopa de Taco es un platillo mexicano delicioso, reconfortante y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión con carne, verduras y especias.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de carne molida (res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento morrón, picado
- 1 lata (400 gramos) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (400 gramos) de maíz dulce, escurrido
- 1 lata (800 gramos) de tomates en cubos
- 4 tazas de caldo de pollo o res
- 1 paquete de sazón para tacos (o especias como comino, chile en polvo, y orégano)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 lima
- Cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Calienta una olla grande a fuego medio y cocina la carne molida hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escúrrela para eliminar el exceso de grasa.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla. Cocina hasta que la cebolla se vuelva translúcida, alrededor de 3 minutos. Luego, agrega el pimiento morrón y cocina por otros 2 minutos.
- Incorpora los frijoles, maíz, tomates en cubos y el caldo. Añade la sazón para tacos y mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Si la sopa se espesa demasiado, agrega más caldo o agua.
Notes
- Asegúrate de sazonar adecuadamente la sopa probándola antes de servir.
- Si prefieres una sopa más ligera, usa pavo molido o tofu.
- La sopa puede hacerse con anticipación y sabe mejor después de reposar.
- Para un toque fresco, agrega jugo de lima justo antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 50mg
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