Description
La Salsa Verde es una salsa fresca y ácida de México hecha principalmente con tomatillos, perfecta para tacos, nachos y carnes asadas.
Ingredients
Scale
- 1 libra de tomatillos frescos, sin cáscara
- 1 chile serrano o 2 chiles jalapeños, sin tallo
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/3 de taza de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de sal kosher, o más al gusto
- 1/4 de cucharadita de comino molido (opcional)
Instructions
- Lava bien los tomatillos y retira sus cáscaras. Corta el tallo del chile (serrano o jalapeño), y pela los dientes de ajo.
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca los tomatillos y el chile en una bandeja para hornear. Asa en el horno durante 15 minutos, o hasta que los tomatillos estén ligeramente dorados y tiernos.
- Una vez asados, coloca los tomatillos y el chile en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el ajo, el cilantro, la cebolla, el jugo de lima, la sal y el comino (si decides usarlo). Mezcla hasta obtener una consistencia suave o un poco más gruesa, según tu preferencia.
- Ajusta el sabor al gusto, añadiendo más sal o jugo de lima si lo prefieres. Transfiere la salsa a un recipiente y sirve de inmediato o refrigera.
Notes
- El asado de los tomatillos y el chile es clave para realzar el sabor, no lo omitas.
- Si prefieres una salsa más suave, licúa más tiempo.
- Si deseas una salsa más suave, retira las semillas del chile antes de agregarlo a la licuadora.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Salsa
- Method: Asado y Licuado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 5
- Sugar: 1g
- Sodium: 100mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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