Description
Rajas Con Crema es un platillo clásico de la cocina mexicana, con chiles poblanos, champiñones y crema, perfecto como acompañante o plato principal.
Ingredients
Scale
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de champiñones, rebanados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 taza de crema mexicana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso fresco desmoronado (opcional, para servir)
Instructions
- Asar los chiles poblanos hasta que la piel esté completamente ennegrecida, pelarlos y cortarlos en tiras.
- Sofreír la cebolla en una sartén con aceite vegetal a fuego medio hasta que esté transparente.
- Agregar los champiñones rebanados y cocinar por 5-7 minutos hasta que se ablanden.
- Incorporar las tiras de chiles poblanos y verter la crema mexicana. Cocinar a fuego bajo por unos minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Si no tienes chiles poblanos, puedes usar chiles anaheim o chiles verdes.
- Si no encuentras crema mexicana, puedes sustituirla por crema agria o yogur griego.
- Los champiñones pueden ser reemplazados por otros hongos como portobellos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompañante
- Method: Horneado/Sofrito
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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