Description
La Quesadilla de Chile Relleno combina la tradición de las quesadillas con la riqueza de los chiles poblanos y queso derretido, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 tortilla de harina grande
- 3/4 taza de queso Monterey Jack rallado o mozzarella o pepperjack
- 1/2 pimiento poblano asado y pelado
- 1/6 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
- Precocina la tortilla si no está lista, y asa los pimientos poblanos en el horno hasta que la piel se oscurezca.
- Coloca los pimientos en una bolsa sellada para sudarlos y facilitar la retirada de la piel.
- Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla para cubrir toda la superficie.
- Coloca la tortilla en la sartén, agrega el queso y las rodajas de pimientos asados, espolvorea ajo en polvo y cilantro (opcional).
- Cuando el queso empiece a derretirse, dobla la tortilla por la mitad y cocina por 2 minutos, luego voltea y dora el otro lado durante 1-2 minutos.
- Deja reposar la quesadilla en una tabla de cortar durante 1-2 minutos antes de cortarla en triángulos.
Notes
- Asegúrate de usar suficiente mantequilla para evitar que se pegue.
- Los chiles pueden ser reemplazados por otros como jalapeños o anaheim.
- Sirve con crema agria, salsas picantes o guacamole.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Asado, frito
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Quesadilla de Chile Relleno, receta mexicana, quesadilla con chile poblano, quesadilla con queso