Description
El Pollo Jerk Caribeño con Arroz es un plato delicioso que combina sabores vibrantes del Caribe con pollo jugoso y especias ahumadas, servido con arroz.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
- 2 cucharadas de adobo jerk
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Marina el pollo con el adobo jerk, sal, jugo de limón y aceite de oliva. Deja marinar por al menos 1 hora o durante toda la noche.
- Cocina el pollo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido completamente.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, ajo y pimientos durante 2-3 minutos. Agrega el arroz y revuelve bien.
- Agrega el agua o caldo de pollo, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Sirve el arroz en un plato, coloca el pollo jerk encima y decora con cilantro fresco si lo deseas.
Notes
- Si no tienes adobo jerk, puedes usar una mezcla de paprika, comino y cúrcuma.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes usar arroz integral o quinoa en lugar de arroz blanco.
- Las verduras se pueden sustituir por zanahorias o guisantes si no tienes pimientos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Caribeña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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