Description

Este pollo al horno con papas es una receta simple y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. En tan solo unas horas, podrás disfrutar de un plato jugoso por dentro y crujiente por fuera, con el delicioso sabor que solo un pollo bien cocido puede ofrecer. Las papas, acompañadas de hierbas aromáticas, se cocinan junto al pollo, absorbiendo todo el sabor de los jugos. Ideal para cenas familiares o reuniones especiales, esta receta es muy fácil de seguir, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. ¡Prueba esta receta de pollo al horno y sorprende a tus seres queridos con un platillo delicioso y lleno de sabor!

Ingredients

Scale

1 pollo entero limpio para asar
4 papas medianas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
Sal al gusto
Tomillo y romero frescos al gusto
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo

Instructions

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Limpia el pollo y colócalo en una bandeja de horno.
En un mortero, machaca el ajo con los granos de pimienta negra y mezcla con manteca de cerdo, tomillo y romero. Unta esta mezcla sobre el pollo, tanto por dentro como por fuera.
Coloca el pollo en la bandeja y rellena su interior con el limón cortado por la mitad y unas ramas de romero y tomillo.
Pela las papas y córtalas en rodajas. Colócalas alrededor del pollo en la bandeja.
Rocía el pollo y las papas con un poco de aceite de oliva y añade el vino blanco y el caldo de pollo.
Hornea el pollo durante 1 hora y 40 minutos, regando cada 15 minutos con el caldo de la bandeja.
Cuando el pollo esté completamente cocido (comprobado con un termómetro de cocina o pinchando con un palillo), sácalo del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el pollo al horno con las papas, decorando con hierbas frescas al gusto.

Notes

Si prefieres un pollo más jugoso, puedes marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo.
Para un toque diferente, prueba agregar algunas zanahorias o calabacines al acompañamiento.
Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal para una versión más ligera.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Pollo al horno
Method: Baking
Cuisine: Mediterránea

Nutrition

Calories: 450
Sugar: 2g
Sodium: 500mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Fiber: 5g
Protein: 35g
Cholesterol: 85mg

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