Description
El Pollo al Horno con Pasta al Ajo y Parmesano es un plato delicioso y cremoso que combina pollo jugoso con pasta en una salsa rica y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 12 oz de pasta (penne, rigatoni o rotini)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2–3 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas (picadas)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de uso común
- 2 1/2 tazas de leche (entera o 2%)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrela y déjala a un lado.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las pechugas de pollo picadas, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo y resérvalo.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos para hacer un roux.
- Agrega gradualmente la leche y el caldo de pollo mientras revuelves constantemente. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y 1 taza de queso parmesano. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
- Agrega el pollo cocido y la pasta a la salsa, mezclando bien. Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9×13 pulgadas y cubre con el queso mozzarella y el resto del queso parmesano.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
- Asegúrate de no sobrecocinar la pasta para evitar que quede blanda al hornearla.
- El pollo debe estar completamente cocido antes de mezclarlo con la pasta y la salsa.
- Usa ingredientes frescos de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- El plato puede ser preparado con anticipación y recalentado antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg
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