Description
Este pastel de chocolate es un pastel increíblemente delicioso y húmedo que sin duda se convertirá en un favorito en cualquier celebración. Con el equilibrio perfecto entre dulzura y cacao, este pastel es muy fácil de hacer y seguro que impresionará a todos. Los ingredientes simples se combinan para crear una textura suave y esponjosa, y está cubierto con un suave ganache de chocolate para un toque indulgente. Ya seas un principiante o un panadero experimentado, esta receta de pastel de chocolate es sencilla, rápida y garantiza ser un éxito. ¡Perfecto para cumpleaños, fiestas o cualquier ocasión donde los amantes del chocolate estén presentes!
Ingredients
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2 tazas de azúcar
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1¾ tazas de harina todo uso
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¾ taza de cacao en polvo
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1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1½ cucharaditas de polvo para hornear
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1 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
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1 taza de leche
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½ taza de aceite vegetal
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 taza de agua hirviendo
Para el ganache:
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¾ taza de mantequilla
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1½ tazas de cacao en polvo
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5 1/3 tazas de azúcar glass
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2/3 taza de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
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Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa dos moldes redondos de 23 cm.
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En un tazón mediano, mezcla el azúcar, harina, cacao, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.
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Agrega los huevos, leche, aceite y vainilla a los ingredientes secos. Bate durante 3 minutos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave.
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Agrega el agua hirviendo gradualmente y mezcla con una espátula hasta que quede bien integrado. La masa será algo líquida.
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Vierte la mezcla de manera uniforme en los moldes preparados.
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Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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Deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
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Para el ganache, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el cacao en polvo y el azúcar glass, alternando con la leche, y sigue batiendo hasta que obtengas una mezcla suave.
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Corta cada pastel horizontalmente en dos capas. Coloca una capa de ganache entre cada capa y apílalas.
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Cubre todo el pastel con el ganache restante, extendiéndolo uniformemente sobre la parte superior y los lados.
Notes
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Para un toque extra, puedes añadir una capa de crema batida o frutas frescas entre las capas del pastel.
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Si prefieres un sabor más intenso de chocolate, usa chocolate oscuro para el ganache.
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Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida para darle un sabor más rico.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postres, Pasteles, Postres de chocolate
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
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