Description
La Pasta con Carne Molida es un plato clásico que combina la suavidad de la pasta con la riqueza de la carne en una salsa cremosa.
Ingredients
Scale
- 1 libra de carne molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 3 tazas de caldo de res
- 2 tazas de leche o crema pesada
- 12 onzas de pasta (penne, rigatoni o rotini)
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina. Este paso tomará entre 5 y 7 minutos. Si hay exceso de grasa, escúrrela para evitar que el plato quede muy grasoso.
- Empuja la carne hacia un lado de la sartén y añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega el ajo y la cebolla. Saltea hasta que estén fragantes y tiernos, aproximadamente 2 minutos.
- Vierte el caldo de res y la leche en la sartén. Lleva a ebullición y luego agrega la pasta cruda, asegurándote de que quede completamente sumergida. Reduce el fuego, cubre y cocina durante 12 a 15 minutos, removiendo ocasionalmente. La pasta debe absorber el líquido y cocinarse al dente.
- Cuando la pasta esté lista y el líquido reducido, baja el fuego y agrega el queso parmesano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que la salsa esté cremosa. Ajusta el sazón si es necesario.
Notes
- Si no tienes carne molida, puedes usar pavo o pollo molido.
- Para una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne con lentejas o una mezcla de verduras.
- Este plato se puede acompañar con pan de ajo o una ensalada fresca.
- Para un sabor más rico, puedes agregar un poco de vino tinto junto con el caldo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
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