Description
La pasta Alfredo receta es un clásico de la cocina italiana, famosa por su salsa cremosa y su sabor irresistible. Esta versión casera utiliza ingredientes esenciales como mantequilla, crema de leche y queso parmesano, logrando una textura suave y deliciosa. Ideal para una cena rápida o una comida especial, esta receta se puede personalizar con pollo o camarones para hacerla aún más completa. Sigue los pasos detallados y consigue un resultado perfecto en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 200 g de pasta fettuccine
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de crema de leche (heavy cream)
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- ¼ de cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Cocina la pasta fettuccine en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de cocción.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- Vierte la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que hierva.
- Añade el queso parmesano rallado poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que se derrita completamente y la salsa espese.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada si lo deseas.
- Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa Alfredo. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano.
Notes
- Si deseas una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o una mezcla de leche y mantequilla.
- Para una opción más completa, agrega pollo a la plancha o camarones salteados a la receta.
- Ralla el queso parmesano en casa para una mejor textura y sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Cena, Recetas italianas, Platos de pasta, Comida rápida
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: pasta Alfredo receta, salsa Alfredo casera, fettuccine Alfredo, pasta cremosa, pasta con queso parmesano