Description
Esta Ensalada de Pasta de Elote Callejero Mexicano combina los sabores del elote con la pasta, creando un platillo cremoso y refrescante, ideal para días calurosos y reuniones.
Ingredients
Scale
- 250 gramos de pasta (cualquier tipo)
- 2 tazas de granos de maíz (frescos o enlatados)
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Deja que se enfríe completamente.
- Si usas maíz fresco, cocínalo en la parrilla o hirviéndolo hasta que esté tierno. Si usas maíz enlatado, escúrrelo bien. Mientras tanto, pica el pimiento rojo y la cebolla morada.
- En un tazón grande, mezcla la mayonesa, crema agria, jugo de limón, chile en polvo, sal y pimienta hasta que estén bien integrados.
- Una vez que la pasta esté fría, colócala en un tazón grande. Agrega el maíz, el pimiento rojo, la cebolla morada y el queso fresco desmenuzado. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y vegetales, y mezcla bien.
Notes
- Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de mezclarla con los ingredientes para evitar que la ensalada se vuelva pastosa.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir jalapeños en lugar de pimientos rojos.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezclado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Ensalada de Pasta, Elote Callejero, Receta Mexicana, Pasta con Maíz, Ensalada Fresca