Description
La Ensalada de Maíz Frito es un platillo fresco, crujiente y lleno de sabor que combina maíz, pimientos y cilantro, ideal para reuniones y parrilladas.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de maíz (fresco o congelado)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Si usas maíz fresco, retira los granos de la mazorca y fríelos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
- En la misma sartén, agrega el pimiento rojo y la cebolla morada. Sofríe por 3-5 minutos hasta que las verduras se cocinen ligeramente pero mantengan su crujiente.
- Deja enfriar la mezcla y luego colócala en un tazón grande. Agrega el cilantro picado y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Bate bien y vierte sobre la mezcla de ensalada. Mezcla suavemente.
Notes
- Si usas maíz congelado, asegúrate de secarlo bien antes de freírlo para evitar que la ensalada se vuelva aguada.
- Puedes sustituir el cilantro por perejil si prefieres otro sabor.
- La cebolla morada puede ser reemplazada por cebolla verde o cebolla dulce si lo prefieres.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: A la sartén
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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