Description
La ensalada césar es una receta clásica que combina lo crujiente de la lechuga romana con un aderezo cremoso y lleno de sabor. Ideal como entrada o plato ligero, esta versión casera incorpora crutones dorados, queso parmesano auténtico y un aderezo preparado con ingredientes frescos como ajo, limón y anchoas. Es perfecta para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y deliciosa. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de una ensalada césar como en los mejores restaurantes, pero hecha en casa. Además, es adaptable: agrégale pollo, camarones o tofu para convertirla en un platillo completo. ¡Tu próxima ensalada favorita te está esperando!
Ingredients
-
1 lechuga romana grande, lavada y cortada
-
1 diente de ajo
-
2 filetes de anchoa
-
1 yema de huevo (o huevo pasteurizado)
-
1 cucharadita de mostaza Dijon
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
1 cucharadita de salsa Worcestershire
-
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
-
1/4 taza de queso parmesano rallado
-
Sal y pimienta al gusto
-
1 taza de pan en cubos (para crutones)
-
1 cucharada de aceite de oliva (para los crutones)
-
1 pizca de ajo en polvo (opcional para los crutones)
Instructions
-
Prepara los crutones:
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y agrega los cubos de pan. Espolvorea con ajo en polvo y dora hasta que estén crujientes. Reserva. -
Haz el aderezo:
En un tazón, machaca el ajo y las anchoas hasta formar una pasta. Añade la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la salsa Worcestershire. Bate bien. -
Agrega el aceite:
Poco a poco, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo, batiendo constantemente hasta que el aderezo espese. -
Sazona y ajusta:
Añade el queso parmesano rallado. Prueba y ajusta con sal y pimienta al gusto. -
Monta la ensalada:
En un bol grande, mezcla la lechuga con el aderezo hasta cubrir bien las hojas. -
Finaliza:
Añade los crutones y un poco más de queso parmesano antes de servir.
Notes
-
Para una versión sin gluten, sustituye los crutones tradicionales por pan sin gluten o semillas tostadas.
-
¿No tienes anchoas? Usa pasta de anchoas o incluso salsa de pescado como alternativa ligera.
-
También puedes hacer una versión ensalada césar con pollo agregando pechuga a la parrilla encima.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dinner, Healthy Recipes, Ensaladas, Cocina Rápida
- Method: No-Bake
- Cuisine: Mexicana / Internacional
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: ensalada césar, receta de ensalada césar, ensalada saludable, aderezo césar, ensalada con pollo, crutones caseros, ensalada clásica