Description
El Alfredo de Requesón es una deliciosa alternativa más ligera a la clásica salsa Alfredo, utilizando requesón para una textura cremosa y nutritiva.
Ingredients
Scale
- 8 oz de pasta (espagueti, fettuccine o tu favorita)
- 1 taza de requesón (cottage cheese), entero
- 3/4 taza de leche entera
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Comienza a hervir agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal y luego añade 8 oz de tu pasta favorita. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 12 minutos. Escurre la pasta y guarda un poco del agua de la cocción.
- En una licuadora, mezcla 1 taza de requesón, 3/4 taza de leche, 1/2 taza de queso parmesano, 1 cucharadita de maicena, ajo en polvo, albahaca y orégano. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa.
- En una sartén grande, calienta la mezcla a fuego lento durante 5 minutos. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de la cocción de la pasta.
- Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Revuelve bien y cocina por 1 minuto más a fuego lento. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Notes
- Si no tienes requesón, puedes usar ricotta o queso crema.
- Para una opción más ligera, usa leche descremada o leche vegetal.
- La pasta de calabacín o los fideos de konjac pueden sustituir la pasta regular para una opción baja en carbohidratos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 35mg
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